こんにちは、スイス暮らしのArpakaです。
春の不安定なお天気に気分も晴れたり曇ったりしていますが、
我が家の庭も、少しずつ開花しています。
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さて、今回は日本にいたら普通の日常で気がつかなかった、日本の食文化について。
スイスに来てからというもの、食材探しには苦労することも多々。
しかし、スイスで生きる日本人にすごく感謝しているんです。
その理由は、ないものは自分で作ろう精神が半端ない!
日本人の支え、お豆ふっくら納豆
手作り納豆を販売しているのは、
ルツェルン在住の日本人女性くみさん。
彼女の作る納豆は、お豆がふっくらしていて
日本で通常食べていた納豆に比べると粘りも少ないので、
スイス人夫も食べられちゃう納豆。
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どうしてこんなに大豆が崩れずにふっくら仕上がるのか、
秘訣を聞いてみたくなるほど、つるりんとしたお豆が激ウマなのです。
価格
1パック=3.5フランとお値段も良心的な価格。
郵送も受けているので、我が家は一度に8パック購入して冷凍保存しながら
ホカホカ白米と一緒に食べるのが定番の食べ方。
郵送料はこちら。
11 パックまで | 9フラン |
10〜16パックまで | 10.7フラン |
納豆を食べるとどうなる?
納豆菌には、整腸作用があり免疫力もアップすると言われています。
コロナの影響で思うように動けない今だからこそ、健康な食事にも気を使いたいですよね。
食べ過ぎには注意ですが、日々の食事に納豆も取り入れていきましょう。
麹の力をスイスに広める
麹の力を世に広める活動をしているバーデン在住の「Kojironさん」。
彼女の麹愛はただものではありません。
彼女が作る麹の甘酒はとても甘くて美味しい。
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その理由は、ロンさんの麹に対する愛情が
たっぷり注がれているからではないのかと私は思うんですよね。
2020年はコロナの影響で、ワークショップも開催できませんでしたが、
2019年に彼女が主催した味噌のワークショップでは、
私も人生初の手作り味噌を仕込みました。
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美味しくできた味噌は、我が家の定番味噌汁。
その後も、自宅で息子とお味噌作りしました。
日本では味噌を作るという発想すらしなかった私、
しかし、あの味が食べたいと思っても海外ではすぐには手に入りません。
さらに家族が増えると、日本の味を食べさせてあげたいと言う気持ちも膨らみ、
食材を用意するのが一苦労なんですよね。
手に入らないなら、自分で作ろう!
そんな気持ちが芽生えたのも海外で生活しているから。
免疫力を整えて、いつまでも健康であり続けたです。
日本のソールフード「唐揚げ」
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スイス・アーラウ州(Aarau)で、唐揚げフードトラック販売している「WAKARA」さん。
日本のソールフードをスイスにも広げる活動をしている唐揚げやさん、
美味しい唐揚げ弁当(16フラン)や唐揚げ丼(14フラン)を販売しています。
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2020年はコロナの影響でイベントがキャンセル。
そこで始めたのが、ホームデリバリーです。
送料も破格の5フラン、100フラン以上で送料無料になるという嬉しい価格設定。
揚げ物はあまりしないという方でも、オーブンで唐揚げできるのも、
Wakaraさんの秘伝の味付けのおかげ。
美味しい唐揚げを海外でも食べてみましょう。
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駄菓子がブーム
「うまみ スナック(Umami Snack)」は、日本の駄菓子やスナックをが買えるお店です。
中央スイス・ルツェルン 、アドリゲンスヴィル(Adligenswil)にオープンしたお店では、
スイーツや駄菓子、飲料を販売しており現地の子ども達にも人気のあるお店。
オンライン販売しもしているので、
日本には行けないけど日本のお菓子を食べてみたい!
あの懐かしい味をスイスでも食べたい〜という方、必見のお店ですよ。
お菓子が大好きな方は、マンスリープラン「Monatsboxen」もおすすめです。
Kyoto | お菓子:7個 / 24.90フラン |
Osaka | お菓子:11個 / 34.90 フラン |
Tokio | お菓子:15個 プラス飲み物 / 54.90フラン |
まとめ
今回は、日本食を提供してくれる頑張る納豆の久美さん、
麹の力でみんなを幸せにしてくれるKojironさん、
唐揚げを販売しているWakaraのゆうじさん、
そして、日本の駄菓子を販売している「Umami Snack」を紹介しました。
コロナの影響もあり外出を控える生活の中、健康維持も大変です。
体に良いもの、母国の味で体も心もいたわってみてはいかがでしょうか。